对于油烟净化的效果来说，过滤网的作用非常重要，因此较好的净化设备应该采用密度较大的过滤网，并且过滤网的表面积要大，这样才能更好地油烟颗粒。另外，静电除尘和活性炭吸附等技术的应用也能增强设备的净化效果。我们要考虑油烟净化设备的处理能力。处理能力指的是油烟净化设备每小时能处理的油烟量。一般来说，厨房面积越大，炒菜频率越高，所需要的油烟净化设备的处理能力也会相应增大。
空气污染一直以来都是我国严重的环境问题。北方的沙尘暴天气肆，重工业废气排放等造成的环境污染在日益改善，餐饮油烟污染同样不容忽视。餐饮油烟同样和污染生态环境。各地不断加强的餐饮油烟整治，规范了油烟净化设施的安装、使用和清洗。餐饮单位对于油烟净化设备的安装使用，必须重视和完善，但是市面上层出不穷的油烟净化器品牌，使消费者在选择上踌躇不前。
但该法造价相对较高，在运行维护方面, 相比机械式静电式较为简单，而在设备价格方面, 静电式投入成本相比机械式要大。综合比较而言, 静电式净化设备优于机械式净化设备。湿式处理法是将油烟雾用水雾喷淋（在水中加入一些化学试剂增加吸收），水油接触的表面积增大，水对油烟雾吸收能力增强，从而达到去除油烟雾粒子的目的．采用湿式处理法的关键在于吸收液对油烟雾的吸收性能，该法净化效率较高，能降低油烟雾温度。
近市场上有报道出现等离子体油烟净化设备的使用。其原理是利用高压静电法的同时, 在静电场的前端设置等离子场, 利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在产生等离子体的同时, 高频放电产生的瞬时高能量, 能打开某些有害气体的化学键而成为单质原子或无害分子。据报道该技术, 去除率高, 处理后气体无异味, 维护方便, 但投资成本昂贵，技术还不够成熟。
以上信息由专业从事林芝厨房油烟净化设备生产的云南鑫晨厨房设备于2024/4/19 12:21:47发布
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